乡下的年亚博电子游戏，老是从腊肠、腊肉、猪脚、扣肉等好意思食开动的，那些荒疏着诱东说念主香气的好意思食，是母亲一年辛起劲作的结晶，亦然我味蕾上的挂念。

参预腊月，母亲便开动重荷起来。家里的年猪杀了，母亲开动熏腊肉、灌腊肠。就算隔了30余年，我依然了了记起那些画面：母亲衣服藏青色的棉袄，手里拿着磨得敏感的菜刀，正在发扬地切肉，五花肉、半肥半瘦的前腿肉、猪脚、排骨等，齐是用来腌腊肉的。母亲将盐与花椒羼杂后，用手将它们用劲涂抹到肉上，然后放到盆里等候入味。

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瘦肉切成细条状，然后撒上精盐、花椒面和小数辣椒面。母亲用竹筷将它们仔细拌匀，然后开动灌腊肠。当时，我站在一旁看着亚博电子游戏，认为很羡慕，母亲便笑着说：“念念学吗？我教你。”于是，我也学着母亲的表情，提神翼翼地将瘦肉往肠衣里塞。

腊肠、腊肉作念好后，母亲把它们悬于土灶上方的梁上。在烟熏火燎中，这些肉逐步变色，水分渐收。母亲还会用小针刺腊肠，将内部的空气排出。偶有阳光透过窗子洒在那些肉上，荒疏出诱东说念主的香气。每当这时，我总会忍不住去闻一闻，那种香气仿佛能穿透我的鼻腔，直达心灵深处。我知说念，那是母亲的滋味，皇冠网站是咱们乡下年的滋味。

除夕那天，母亲从早上开动重荷，到了下昼，一桌丰盛的除夕饭便摆上桌子。猪脚、扣肉、折耳根、豆腐……那些可口好菜齐是母亲尽心准备的，咱们一家东说念主围炉而坐，其乐融融。那一刻，我认为总共寰宇齐属于咱们。

猪脚是母亲的拿手菜，她会加入一些家常的香料，把猪脚炖得软糯可口，然后再加入萝卜同炖。每当吃到猪脚的本领，我总会念念起母亲那慈蔼的笑脸，念念起那些作陪我成长的日子。

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扣肉是父亲最爱吃的一说念菜。腊月二十三后，母亲会把肥瘦相间的五花肉切成一派片，准备好小米，用白糖加猪油炒成汁后，将汁与蒸好的小米充分羼杂，再与五花肉沿途装盘后放在锅里蒸。蒸好的扣肉明后红亮、肉质鲜活，让东说念主涎水直流。

如今的年味，在高堂大厦和钢筋水泥的包围下，也曾变得有些生分，不再是阿谁充满乡村炮味的滋味。然而，那些来自闾阎的好意思食滋味，却像一首熟识的歌谣，深深地烙迹在我的味蕾上，成为我性射中最迥殊的矿藏。非论我走到何处，那份闾阎的滋味老是出入相随，给我带来无限的存眷和力量。在我心中，它持久是那说念最好意思的局势，作陪着我走过每一个好意思好的片刻。

寻常巷陌，红灯高挂，吵杂超卓。年的气味越来越热烈，我不禁开动吊问起家乡的年味。那些腊肠、腊肉、猪脚、扣肉、折耳根、豆腐的可口，仿佛还在嘴边飘荡，让我品尝无穷。它们不单是是我味蕾上的可口，更是留在我心中最好意思好的挂念和最热烈的乡愁。

（作家单元系贵州省余庆县教养体育局）

《中国教练报》2024年01月31日第16版版名：文化亚博电子游戏